Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Случайный рецепт
Category Archives: Соленья
Помидоры в собственном соку
Помидор-5 кг., помидоры для заливки-3,5 кг., соль-150 г., сахар-100г. Помидоры небольших размеров промыть,наколоть несколько раз ( также можно ошпарить кипятком и снять кожицу),плотно уложить в банки.Крупные зрелые помидоры нарезать, выложить в эмалированную кастрюлю, нагреть до температуры 90-95 градусов, протереть через … Continue reading
Огурцы маринованные с лимонной кислотой
Огурцов-5 кг, укроп-100г, лук репчатый-200 г., корень хрена-50 г., чеснок-10 зубчиков, соль-80 г., сахар-30 г., кислоталимонная-70 г., перец черный горошком-5 штук, горчица (сеиена)-5 шт., лавровый лист-4 шт. 3 литра воды довести до кипения, растворить соль, сахар,добавить лимонную кислоту, черный перец, … Continue reading
Помидоры фаршированные по-румынски
Помидоры-8 кг., лук репчатый-800 г., морковь-5кг., корень петрушки-350 г., корень сельдерея-350 г., укроп-100 г, зелень петрушки-100 г., зелень сельдерея-100 г., соль-150 г., сахар-150 г., перец черный-30 горошин. Помидоры(3 кг промыть, нарезать дольками, пропустить через мясорубку, протереть через сито,выложить в эмалированную … Continue reading
Икра овощная
Баклажан-5 кг., кабачков-5кг., капуста- 2,5 кг., паста томатная- 150 г., моркови-150 г., лук репчатый-150 Г., масло растительное -150 мл, уксус 3-х %-50 мл., чеснок-5зубков, соль, перец. Кабачки очистить от кожицы, у баклажан удалить плодоножку, поместить в духовку и запекать до … Continue reading
Капуста пастеризованная
3 литра воды довести до кипения, растворить в ней 100 г сахара, 100 г соли. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные продукты смешать, плотно уложить в стеклянные банки, залить приготовленным ранее горячим маринадом и пастеризовать при 85-90 градусах … Continue reading
Капуста маринованная
Уксус развести кипяченой водой(0,6 литра), добавить сахар, черный перец, лавровый лист, тмин, поставить на средний огонь и кипятить несколько минут. Капусту нашинковать, перетереть с солью до выделения сока,отжать, выложить в стеклянные банки и залить приготовленным охлажденным маринадом. Банки прикрыть пергаментной … Continue reading
Капуста белокочанная квашеная с яблоками
Зрелые яблоки кислых сортов очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, смешать с нашинкованной капустой. На дно посуды выложить слой капустных листьев, затем нашинкованную капусту. Сверху положить еще слой листьев, накрыть крышкой и поставить груз. Оставить при комнатной температуре до … Continue reading
Капуста белокочанная квашеная
Капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать, добавить соль и примять руками, чтобы капуста пустила сок. На дно посуды выложить слой капустных листьев, затем нашинкованную капусту. Сверху положить еще слой листьев, накрыть крышкой и поставить груз. Оставить при комнатной температуре до … Continue reading