Category Archives: Овощные блюда

Суп из тыквы

Зелень промыть, порезать, положить в кипящую воду, сварить, отвар процедить. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Тыкву и лук добавить в процеженный отвар, влить лимонный сок, поварить 30 минут, перетереть и заправить сметаной, … Continue reading →

Posted in Овощные блюда, Первые блюда | Tagged , | Leave a comment

Зразы картофельные

Продукты на 5 порций: 1 кг отварного картофеля, 1 яйцо, 75 г молотых сухарей, 50 г маргарина, соль по вкусу, 50 г сливочного масла,100 г сметаны или 250 г сметанного соуса. Для фарша: 150 г обжаренного репчатого лука, 30 г … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , | Leave a comment

Виртиняй (Литва)

Для теста: 1 ст пшеничной муки, 1 яйцо, 2 сырых желтка, соль. Вода не используется совершенно. Для начинки: 8 картофелин, 100 г свиного сала, 0.5 ст сметаны, 2 луковицы, 5ч л молотого черного перца, соль. Из муки, яиц, соли замесить … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Leave a comment

Перец, фаршированный сыром, маслом и чесноком

Перец — 3-4 шт., сыр — 100-150 гр., сливочное масло — 50-75 гр., чеснок — 2-3 крупных зубка. Перец промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Сыр и твёрдое охлаждённое масло натереть на крупной тёрке, чеснок — на мелкой, затем всё тщательно … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , , | Leave a comment

Капуста, тушенная без томата

Капусту шинкуют соломкой. В плоской кастрюле растапливают жир (лучше свиное сало), слегка обжаривают в нем морковь и лук (нарезанные соломкой), добавляют шинкованную капусту, шинкованные белые коренья, соль и тушат, подливая воду. Муку прогревают с жиром, охлаждают, разводят водой и добавляют … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged | Leave a comment

Жареные кабачки с простоквашей

Кабачки — 500 гр., масло — 70 гр., простокваша — 2 стакана., сахарная пудра — 1 ст. ложка., соль по вкусу. Кабачки очистить от кожуры, нарезать ломтиками по 1-1.5 см. и посолить. Сложить их в один ряд на горячую сковородку … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged | Leave a comment

Картофель с тыквой

Тыкву очистить, нарезать кубиками и поставить вариться в небольшом количестве воды. Поставить на огонь также картофель в скороварке. Варить до готовности. За это время включить духовку, натереть на терке сыр, промыть и мелко нашинковать зелень, приготовить специи. Вареную тыкву переложить … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , | Leave a comment

Ассорти овощное Универсальное

Помидоры разрезаем на 6 частей, лук режем полукольцами, перец — соломкой, морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем, цветную капусту разбираем на кочанчики (можно слегка отварить). Овощи перемешиваем, заправляем маслом, пряностями и тушим, помешивая, на медленном огне до готовности. Под … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , | Leave a comment

Котлеты по-гречески

На среднего размера терке измельчить сырой картофель и орехи. Добавить яйцо, чеснок, соль, муку и измельченный лук. Сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле. Картофель 0,5 кг , грецкие орехи 1 стакан, мука 2 ст. … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , | Leave a comment

Картошка с сыром

Сырой картофель средних размеров очень хорошо моем. Не очищая от шкурки, разрезаем пополам и укладываем разрезом вверх на противень. Противень ничем смазывать не надо. Хорошо солим и ставим в разогретую духовку (200-250 градусов). Выпекаем до того момента, пока срез не … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , | Leave a comment