Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Случайный рецепт
-
Category Archives: Блюда из яиц
Говядина, тушенная с квасом
На 500 г говядины, 50 г свиного шпика, 1 небольшая репа, 5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан крепкого хлебного кваса, 5 зерен перца, соль, зелень,1 литр кваса. Часть филе куском кладут на тонкие ломтики шпика, прибавляют крупные ломтики … Continue reading
Палтус, запеченый в суфле
600 г филе палтуса, 6 яиц, 1 луковица, 2 столовые ложки сливочного масла,3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки и укропа, черный молотый перец, соль. Рыбу промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Нашинкованный лук обжарить вместе с рыбой … Continue reading
Панированные яйца во фритюре
6 сваренных вкрутую яиц, 1 сырое яйцо, 200 г сыра, 1 ст.ложка горчицы, 300 г растительного масла, панировочные сухари, соль, перец. Сыр натите на средней терке.Вареные яйца очистите, разрежьте пополам, выньте желтки. Разомните желтки вилкой и смешайте с горчицей. Посолите, … Continue reading
Заливное из яиц
4 сваренных вкрутую яйца, 2 стакана мясного бульона, 20 г желатина, 0,5 стакана майонеза,2 чайные ложки горчицы, соль по вкусу. Залить желатин небольшим количеством холодной кипяченой воды и дать набухнуть в течении 30 минут. Нагреть на слабом огне до растворения. … Continue reading
Запеканка из яиц, сыра и овощей
Яйца, мелко порезанный лук, зеленый горошек, соль, молотый перец взбить в однородную массу, постепенно добавляя молоко. Вылить массу в смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 15-20 минут. 3 яйца, 150 г сыра, 40 г … Continue reading
Суп «Ничто» со взбитыми яичными белками
Суп «Ничто» со взбитыми яичными белками Отделить желтки яиц от белков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в пышную пену, постепенно добавляя 2 стол. ложки сахара. Молоко вскипятить. В кипящее молоко ложкой положить на минуту взбитый белок, перевернуть. Сваренные белки … Continue reading
Яйца в картофельном пюре
1 яйцо, 200 г картофеля, 10 г масла, 50 г молока, 20 г сухарей или сыра, 3 г соли. Спечь в духовке 2 картофелины. Вынуть середину, перемешать вилкой с 1 чайной ложкой сливочного масла и 1/4 стакана горячего молока, посолить, … Continue reading
Яичница — глазунья с луком
Лук репчатый очищают, промывают, мелко нарезают и обжаривают на разогретой сковороде с жиром до золотистого цвета. На поджаренный лук выпускают свежие яйца и жарят на умеренном огне, не нарушая желтка до тех пор, пока белок не свернется, а желток не … Continue reading
Макароны, запеченные с яйцом
Макароны варим в небольшом количестве воды, добавляем соль. Готовые макароны кладем в глубокую сковороду, смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями. Сырые яйца смешиваем с молоком, по желанию добавляем соль и сахар, хорошо размешиваем. Этой смесью заливаем макароны, сверху посыпаем их … Continue reading
Яйца по-королевски
6 яичных желтков, 2 ст. сахара, 1 ст. воды, 1 рюмка коньяка. Желтки взбиват 30 мин венчиком или 5 мин в смесителе. Массу влить в небольшую глубокую, смазанную маслом форму и запекать на слабом огне в духовке в течение 45 … Continue reading