Tag Archives: котлеты

Котлеты по-гречески

На среднего размера терке измельчить сырой картофель и орехи. Добавить яйцо, чеснок, соль, муку и измельченный лук. Сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле. Картофель 0,5 кг , грецкие орехи 1 стакан, мука 2 ст. … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , | Leave a comment

Картофельные котлеты с квашеной капустой. (уральская кухня)

Компоненты: картофель — 500 гр., капуста квашенная — 400 гр., лук репчатый — 2-3 шт., яйцо — 1 шт., жир — 2 столовые ложки , сухари толченые — 100 гр., перец , соль. Картофель отварить «в мундире» и, пока не … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , , | Leave a comment

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Компоненты: картофель — 700 гр., яйцо — 1 шт., жир — 50 гр., СОУС: грибы сушеные — 5-6 шт., мука пшеничная — 1 столовая ложка , сметана — 2-3 столовые ложки , лук репчатый — 2 шт., На 4 порции. … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , , | Leave a comment

Картофельные котлеты

Компоненты: картофель — 10 шт., лук репчатый — 70 гр., масло или маргарин — 1 столовая ложка , яйца — 2 шт., мука — 3 столовые ложки , сухари панировочные , жир , соль. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, … Continue reading →

Posted in Овощные блюда | Tagged , | Leave a comment

Котлетки по-приморски

Полкило красной рыбы (свежей или размороженной) без шкуры и костей, мелко порезать кубиками, 2-3 головки лука измельчить и положить в рыбу, добавить 2 столовых ложки растительного масла все тщательно размешать и поставить в холодильник на час или два, ну а … Continue reading →

Posted in Морепродукты | Tagged , | Leave a comment

Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе

1 кг рыбы, 150 г. масла, 100 г муки, 40 г сухих белых грибов, 1 1/4 стакана сливок 1 1/2 стакана рыбного бульона, 2 яйца, 1 1/2 стакана тертого черствого хлеба. Рыбу нарезать одинаковыми ломтиками толщиной в палец, положить на … Continue reading →

Posted in Морепродукты | Tagged , , | Leave a comment

Котлеты рубленые из птицы или дичи с гарниром

С обработанной птицы или дичи срезаем кусочки мяса с кожей и пропускаем через мясорубку вместе с внутренним жиром. Измельченное мясо соединяем с замоченным в молоке или воде хлебом ( хлеб, замоченный в воде отжимается), кладем соль,молотый перец,хорошо перемешиваем и пропускам … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged , | Leave a comment