Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Случайный рецепт
-
Tag Archives: курица
Галантин из курицы
На курицу весом 1,2 кг – 500 г свинины , 30 г сливок , 3 яйца ,50 г коньяка , 4 г мускатного ореха,1черного молотого перца, соль. Галантин лучше готовить из непотрошеной курицы. Сначала крылышки и ножки обрезают по суставу. … Continue reading
Плов по-египетски
Обжаренный (без масла) отварной рис, нарезанную ломтиками и припущенную с маслом куриную печенку, нарезанную кубиками вареную ветчину и нарезанные ломтиками свежие грибы перемешивают, заливают горячим бульоном или водой, доводят до кипения, солят и тушат под крышкой в жарочном шкафу 15-18 … Continue reading
Чихиртма (плов из кур или баранины)
Из риса готовят откидной плов. Курицу обжаривают и нарезают порционными кусками. Баранину, нарезанную кусками, также обжаривают. Затем добавляют пассерованный лук, лимонную кислоту, корицу, соль, заливают взбитыми яйцами с укропом и запекают. К мясу подают плов, часть которого окрашивают шафраном. Курица … Continue reading
Плов из курицы по-турецки
Курицу варят в подсоленной воде с кореньями и луком до готовности. Промытый и высушенный рис поджаривают в масле до прозрачности и заливают бульоном. Заправляют солью, перцем, добавляют изюм, дают бурно прокипеть 10 минут, затем закрывают кастрюлю и ставят в водяную … Continue reading
Плов с курицей №2
Разобрать курицу по суставам, посыпать солью, перцем, сахаром, положить в чистую хорошо разогретую сковороду и, не давая мясу прилипнуть ко дну, переворачивая, жарить 8 мин, прижимая его к сковороде. На 8-й минуте положить жир, лук и жарить еще 4 минуты. … Continue reading
Плов с курицей №1
1 курица, репчатый лук — 1 головка, морковь и петрушка — 150 г, сливочное масло-150 г, рис-300 г, соль по вкусу. Обработанную тушку (желательно жирную) сварить с овощами. Перебранный и промытый рис слегка поджарить в сливочном масле и залить процеженным … Continue reading
Плов из курицы
На 1 курицу понадобится: 1,5 стакана риса, 4 стакана бульона, соль по вкусу, специи – 1 лавровый лист и 5-7 горошин черного перца. Плов готовят из молодой жирной курицы. Подготовленную птицу разрубить на куски, посолить, поперчить. Обжарить до румяной корочки; … Continue reading
Салат из курицы по-архангельски
Вареное куриное филе нарезать на кусочки и дважды пропустить через мясорубку вместе с орехами и сливочным маслом, посолить и поставить в холодильник. Вареный картофель нарезать дольками, добавить зеленый горошек, и порезанные свежие огурцы. Овощи и фарш соединить и заправить майонезом. … Continue reading
Салат из курицы с грибами
Необходимо: 2 окорочка, 200-250 г грибов, 100-150 г сыра, сметана. Отварить пару куриных окорочков (не солить), очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Натереть сыр (лучше всего «Российский» или «Сулугуни». Добавить нарезанные консервированные грибы (лучше шампиньоны), все хорошо перемешать, посолить … Continue reading
Салат из курицы с ананасами
Режете отварную курятину, вареную в мундире картошку, при желании можно слегка посолить. Консервированные ананасы нарезаете небольшими кусочками (размером примерно с последнюю фалангу женского указательного пальчика). Все это перемешивается, заправляется майонезом и кэрри. Вот тут главное — не переборщить, а то … Continue reading