Капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать, добавить соль и примять руками, чтобы капуста пустила сок. На дно посуды выложить слой капустных листьев, затем нашинкованную капусту. Сверху положить еще слой листьев, накрыть крышкой и поставить груз. Оставить при комнатной температуре до завершения процесса брожения( рассол светлеет и капуста оседает на дно. Затем посуду с капустой переносят в прохладное место. На 10 кг капусты — 250 г соли.
Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Случайный рецепт