Столовую горчицу, соль, сахар, молотый черный перец, сырые яичные желтки растираем, добавляем при помешивании растительное масло, а затем уксус. Перед употреблением заправку взбалтываем. 60 г растительного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка столовой горчицы, 110 г уксуса, 1 чайная ложка сахара, 5 г соли, 1 г перца.