Заправка из растительного масла с желтками
Вареные яичные желтки протираем через частое сито, добавляем горчицу, соль, сахар, хорошо перемешиваем, постепенно вводим растительное масло и уксус, а затем растертую с солью зелень петрушки, укропа или эстрагона. Перед употреблением заправку взбалтываем и используем для салатов и сельди. На 200 г заправки — 110 г растительного масла, 40 г уксуса 3-х процентного, 1 желток, 5 г сахара, 10 г столовой горчицы, 5 г соли, 10 г зелени петрушки, укропа или эстрагона.
Комментарии
Заправка из растительного масла с желтками — Комментариев нет
HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>