Понадобится: 1 утка, 5-6 кислых яблок, 100г сметаны, 1 горсть очищенных грецких орехов, 10-12 штук чернослива, растительное масло, соль. Утку натереть солью. Грецкие орехи измельчить и перемешать со сметаной. Смазать растительным маслом противень. 2-3 яблока порезать небольшими дольками, нафаршировать утку яблоками и черносливом и зашить. Выложить на противень утку, обмазать ее частью сметаны и поставить в духовку. Через некоторое время снова обмазать утку и полить выделившимся соком, вокруг утки выложить запекаться несколько яблок и немного чернослива для аромата, после чего снова поставить противень в духовку. Через 15 минут утку еще раз смазать сметаной и соком. Запекать до готовности около 1,5 часа.