Tag Archives: щука

Щука отварная с луком

На 500 г рыбы – 3 луковицы, 5 –7 зерен душистого перца, 2 лавровых листа, соль, зелень. Очищенные луковицы варят со специями и солью15 минут, откидывают их, в отваре варят 20 минут порционные куски щуки. Гарнируют луковицами, обливают рыбу небольшим … Continue reading →

Posted in Вторые блюда, Морепродукты | Tagged | Leave a comment

Щука, тушенная с вином

филе щуки 1 кг, репа 1, морковь 2, петрушка или сельдерей 1 корень, луковица 1, лимон 2, мед 1 столовая ложка, вино белое 2 стакана, соль, перец по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать на куски, натереть солью и на 1 ч … Continue reading →

Posted in Морепродукты | Tagged , | Leave a comment

Щука с сельдью

филе щуки 1 кг, луковицы 2, филе сельди без костей 1 кг, сметана или сливки 2 стакана, вода 1 стакан, лимон 1, сухари панировочные 3-4 столовые ложки, масло сливочное 50 г, соль по вкусу. Сельдь и лук нарезать как можно … Continue reading →

Posted in Морепродукты | Tagged , | Leave a comment

Щука печеная

Щуку очистить отчешуи, очистить от внутренностей, головы и хвоста, оставив спинной плавник. Вымыть, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Затем в спинном плавнике сделать несколько надрезов и поместить в них нарезанный на половинки поперечных ломтиков лимон без косточек, после чего положить … Continue reading →

Posted in Морепродукты | Tagged | Leave a comment

Щука фаршированная

На 750 г сырой – 300 г воды, 10 г соли, 30 г белого хлеба, 40 мл молока или воды, 10 г сливочного масла, 1/2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу. Щуку промываем, очищаем от чешуи, потрошим, отделяем голову … Continue reading →

Posted in Морепродукты | Tagged | Leave a comment