Сохранность витамина С
Блюда |
Сохранность |
Щи из кислой капусты непосредственно после приготовления |
50 |
Щи, простоявшие на горячей плите: 3 ч. / 6 ч. |
20 / 30 |
Картофельный суп непосредственно после приготовления |
50 |
Картофельный суп, постоявший на горячей плите: 3 ч. / 6 ч. |
30 / — |
Капуста варенная с отваром непосредственно после приготовления |
50 |
Капуста тушеная |
15 |
Картофельное пюре |
20 |
Картофель, жаренный сырым, мелко нарезанный |
35 |
Картофель вареный, очищенный непосредственно после приготовления |
60 |
Картофель, вареный в кожуре (6ч. хранения) |
80 |
Комментарии
Сохранность витамина С — Комментариев нет
HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>