Сохранность витамина С

Блюда

Сохранность  
витамина “С” %


 Щи
из кислой капусты непосредственно после
приготовления

50

 Щи,
простоявшие на горячей плите: 3 ч. / 6 ч.


20 / 30

 Картофельный
суп непосредственно после
приготовления

50

 Картофельный
суп, постоявший на горячей плите: 3 ч. / 6 ч.


30 / —

 Капуста
варенная с отваром непосредственно
после приготовления

50

 Капуста
тушеная

15

 Картофельное
пюре

20

 Картофель,
жаренный сырым, мелко нарезанный

35

 Картофель
вареный, очищенный непосредственно
после приготовления

60

 Картофель,
вареный в кожуре (6ч. хранения)

80

Случайные рецепты:

This entry was posted in Советы хозяйке and tagged , . Bookmark the permalink.

Добавить комментарий