Подготовленный рис кладем в подсоленный грибной кипящий отвар и варим кашу до готовности. После этого в рассыпчатую рисовую кашу кладем нарезанные белые грибы, обжаренные на сливочном масле. Все перемешиваем и ставим допревать кашу в духовку на 20 минут. Грибы для каши берутся сухие. Их перебираем, промываем, заливаем водой для набухания и варим в той же воде. Готовые грибы откидываем на сито, отвар используем для варки каши, а грибы хорошо промываем, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле. 2 стакана риса, 900 г грибного отвара, 50 г сухих грибов, 100 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень.