Компоненты: картофель — 10 шт., лук репчатый — 70 гр., масло или маргарин — 1 столовая ложка , яйца — 2 шт., мука — 3 столовые ложки , сухари панировочные , жир , соль. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, остудить, пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарубленный лук, обжаренный в сливочном масле или маргарине, соль, яйца и муку. Сделать котлеты, панировать в сухарях и жарить в разогретом жире или растительном масле. Подавать с грибным или сметанным соусом.