Смешайте тертый сыр со сметаной, добавьте мелко нарезанный лук, соль перец. Перемешайте с рисом (вареным, конечно), украсьте мелко нарезанным огурцом и четвертинками помидоров. Сверху можно полить лимонным соком. Рис (отварной) — 180 г., лук — 1/2 шт., огурец (можно соленый) — 1/2 шт., сметана — 1/2 стакана, лимонный сок — 1 ст. л., помидоры — 4 шт., сыр тертый — 1 стакан.