Квашеную капусту промываем, отжимаем, мелко рубим. Кладем в кастрюлю, добавляем кости от свинокопченостей, свиной жир или маргарин, томатную пасту, наливаем немного бульона, закрываем крышкой и тушим 2-2, 5 часа. Овощи нарезаем мелкими кубиками и пассируем на жире, добавляем в капусту, а из кастрюли удаляем кости. Тушим капусту с пассированными овощами 20-30 минут, и охлаждаем в течение 8-10 часов или замораживаем. От этого вкус щей значительно улучшатся. Мороженую капусту заливаем бульоном, нагреваем, доводим до кипения и варим 30 минут, добавив специи и соль, заправив пассированной мукой.
Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Случайный рецепт