Компоненты: картофель — 8 шт., лук репчатый — 3 шт., яйца — 3 шт., масло — 4 столовые ложки , кинза , зелень , соль. Нашинкованный репчатый лук положить в кастрюлю и хорошо потушить с маслом. Добавить очищенный и нарезанный дольками картофель, залить водой, поставить варить. Во время варки добавить соль и мелко нарубленную зелень кинзы. Разваренный картофель залить взбитыми яйцами и, доведя до готовности, снять кастрюлю с огня.