В готовый соус белый основной добавляем прокипяченный и процеженный огуречный рассол и варим 10 минут. После чего в соус кладем соль, лимонную кислоту, прогретое до кипения в закрытой посуде сухое белое вино. Соус слегка охлаждаем, кладем кусочками сливочное масло. 900 г соуса белого основного, 50 г вина белого сухого, 100 г огуречного рассола, лимонной кислоты на кончике ножа, 100 г сливочного масла, соль по вкусу.

Случайные рецепты:

• Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе
• Канапе с окороком и бужениной
• Крем белковый
• Плов по-бухарски
• Глазунья по-румынски