1 кг свеклы, 3 столовые ложки сахара, 2 литра охлажденной кипяченой воды, корка ржаного хлеба, соль. Очищенную свеклу натрите на крупной терке или нарежьте соломкой, посыпьте сахаром, чуть посолите, залейте водой и положите ломтик хлеба. Посуду накройте марлей и поставьте в теплое место на 3-4 дня. Такой квас можно использовать и для приготовления свекольника.

Случайные рецепты:

• Печеночный паштет
• Похлебка грибная
• Каша вязкая с тыквой
• Борщ украинский зеленый
• Картофель Дофинэ. (французская кухня)