7 яичных белков, 14 столовых ложек сахарной пудры, 11 капель разведенной лимонной кислоты. Влить в кастрюлю белки, поставить ее на лед или в холодную воду и взбивать металлическим венчиком в течение 10-15 минут до получения густой пышной белой пены, которая должна удерживаться на поднятом венчике. Не прекращая взбивать, постепенно, небольшими порциями добавлять во взбитые белки мелкую, тщательно просеянную сахарную пудру (1/2 порции) и продолжать взбивать еще 2-3 минуты. Затем вынуть веничек, добавить остаток сахарной пудры, ароматические вещества и быстро перемешать крем.
Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Случайный рецепт