Капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать, добавить соль и примять руками, чтобы капуста пустила сок. На дно посуды выложить слой капустных листьев, затем нашинкованную капусту. Сверху положить еще слой листьев, накрыть крышкой и поставить груз. Оставить при комнатной температуре до завершения процесса брожения( рассол светлеет и капуста оседает на дно. Затем посуду с капустой переносят в прохладное место. На 10 кг капусты — 250 г соли.

Случайные рецепты:

• Картофельные шарики по-чувашски
• Канапе с семгой, севрюгой и осетром
• Закуска для дяди Изи и тети Cары
• Кисель из свежих абрикосов
• Плов с гречневой крупой