На 1 утку- 2 столовые ложки сливочного масла, 2 луковицы, 2 стакана крепкого мясного бульона, 2-3 столовые ложки уксуса, перец, соль, зелень. Жареную утку нарезают кусками, перчат и солят, Кусочки потрохов тушат 40 минут вместе с мелко нарезанным луком и бульоном, кладут куски птицы, масло, уксус, тушат еще 10-15 минут. Поливают процеженным соусом, гарнируют жареным картофелем.

Случайные рецепты:

• Паштет из гусиной печени
• Желе из клюквы или смородины
• Свинина с мятой и орехами
• Сельдь под «шубой»
• Бутерброды по-украински