Мусс земляничный
100 г земляники, 70 г сахара, 1 столовая ложка желатина, 400 г воды. Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, промываем и протираем сквозь сито. Сок вместе с пюре образной массой сливаем в стеклянную или фарфоровую посуду и ставим на холод. Сахар растворяем в горячей воде, вводим туда замоченный желатин и доводим до кипения. В готовый сироп вливаем земляничный сок, добавляем лимонную кислоту и процеживаем через марлю. Охлаждаем до комнатной температуры, ставим на лед и взбиваем до пышной массы, быстро разливаем пену по бокалам и ставим на холод для застывания.
Комментарии
Мусс земляничный — Комментариев нет
HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>