На 4 порции: 1/2 кг бобов, 3 средние луковицы, несколько зубчиков чеснока, 1/2 пучка зелени петрушки, 1 чайная ложка измельченного в порошок тмина, 1 чайная ложка истолченного острого стручкового перца, соль, молотый черный перец, оливковое масло или животный жир для жарки Бобы замочить за сутки. Затем освободить их от кожицы и истолочь в ступке, добавив очень мелко порубленный лук, чеснок, зелень петрушки. Полученную массу тщательно растереть, хорошо вымесить и оставить под крышкой с грузом примерно на 1 час. Когда масса соответствующим образом вылежится, формировать из нее маленькие круглые лепешки диаметром 3-4 см, обжарить их в разогретом жире. Готовые лепешки посыпать мелко нарубленным сырым луком. Подавать как в горячем, так и в холодном виде с вареными бобами и салатом из помидор.
Рубрики
- Блюда для микроволновки (8)
- Блюда из яиц (45)
- Вторые блюда (66)
- Глазури и кремы (9)
- Готовим к Пасхе (24)
- Диета (4)
- За 15 минут (3)
- Закуски (72)
- Макароны (12)
- Морепродукты (74)
- Напитки (63)
- Овощные блюда (85)
- Первые блюда (69)
- Пловы (46)
- Прочее (1)
- Салаты (72)
- Сладкие блюда (38)
- Советы хозяйке (10)
- Соленья (8)
- Соусы (29)
- Шербеты (15)
Случайный рецепт