Monthly Archives: Октябрь 2008

Десерт по-китайски

Понадобится: 1 яблоко, 1 лимон, 100 г ягодного джема, сахарная пудра, красный острый перец, оливковое масло, вода. Дольки яблок замариновать в на 10-15 минут, затем посыпать их сахарной пудрой и обжарить. Из воды и джема приготовить ягодный соус. Когда соус … Continue reading →

Posted in Сладкие блюда | Tagged , | Leave a comment

Утка фаршированная

Понадобится: 1 утка, 5-6 кислых яблок, 100г сметаны, 1 горсть очищенных грецких орехов, 10-12 штук чернослива, растительное масло, соль. Утку натереть солью. Грецкие орехи измельчить и перемешать со сметаной. Смазать растительным маслом противень. 2-3 яблока порезать небольшими дольками, нафаршировать утку … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged | Leave a comment

Говядина с языком, запеченая в фольге

Взять говяжью вырезку и отрезать два кусочка по 75 г толщиной в 1 см, эти кусочки надо отбить и поджарить. Приготовить начинку. Она очень напоминает жюльенную массу. Для этого нарезать соломкой отварной говяжий язык, из расчета 70 г на одну … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged , , | Leave a comment

Паштет из гусиной печени

250 г гусиной печени, молоко, гусиный жир, 100г сала, 50г белых сухарей, 100 мл сметаны, 1 банка сардин в масле, 150 г ветчины, 100-150 г майонеза, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Печенку промыть, залить молоком и поставить на … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged , , | Leave a comment

Свинина с мятой и орехами

400 г свиного филе, 1 перец чили, 4 дольки чеснока, 1 корешок имбиря, 100 г орехов кешью, 2-3 ст. ложки арахисового масла, 2-3 стол. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка сахара, сок одного лайма, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged , , | Leave a comment

Пикантные фрикадельки с кориандровым соусом

На 4 порции — 1 чёрствая булочка, 2 луковицы, 1 пучок кинзы, 500 г рубленой говядины, 1 яйцо, 2 чайные ложки горчицы, соль, молотый черный перец, молотый кориандр, молотая паприка, 40 г растительного масла, 250 г йогурта, 1 стакан свежего … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged , | Leave a comment

Рисовые шарики с индейкой

750 г среднезернового риса, 50 г фарша из индейки, 1 столовая ложка оливкового масла, 200 мл растительнго масла,40 г тертого сыра, 100 г белых крошек, 1 яйцо, молотый перец, соль по вкусу. Рис промойте в холодной воде, откиньте на дуршлаг … Continue reading →

Posted in Вторые блюда | Tagged , | Leave a comment

Шоколадный коктейль

3 стакана молока, 2 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахара, ванилин – 0, 5 чайной ложки. Молоко вскипятить с ванилью, прибавить какао, размешанное с сахаром и несколькими ложками холодного молока, охладить, процедить. Влить в миксер, добавить желтки, размешать. Можно … Continue reading →

Posted in Напитки | Tagged | Leave a comment

Фирюза

На 1 порцию по 1 столовой ложке гранатового и виноградного соков, 50 г мякоти дыни, 1/3 стакана газированной воды, кубики льда. Лед мелко истолочь, наполнить им высокий бокал. Затем влить соки, положить нарезанную кубиками мякоть дыни, осторожно влить газированную воду. … Continue reading →

Posted in Напитки | Tagged , , | Leave a comment

Богатырь

На 4 порции – 1 стакан клубничного сока, 2 стакана холодной простокваши или кефира, 2 чайные ложки сахарной пудры, 4 кубика льда. Клубничный сок, простоквашу или кефир влить в миксер, добавить сахарную пудру, взбить. Лед положить перед подачей.

Posted in Напитки | Tagged | Leave a comment