Говядина с языком, запеченая в фольге
Взять говяжью вырезку и отрезать два кусочка по 75 г толщиной в 1 см, эти кусочки надо отбить и поджарить. Приготовить начинку. Она очень напоминает жюльенную массу. Для этого нарезать соломкой отварной говяжий язык, из расчета 70 г на одну порцию. Обжарить на сковороде с пассерованным луком. Добавить в конце столовую ложку сметаны, а также перец и соль по вкусу, и 3-4 минуты все это потушить на слабом огне. Взять фольгу и по центру положить уже готовый кусок говядины, на него ровным слоем выложить жюльенную массу. Сверху положить второй кусок говядины и все это залить соком, который остался при легкой обжарке кусочка говядины. Затем фольгу плотно закрыть и поместить в духовку на 20-25 минут.
Комментарии
Говядина с языком, запеченая в фольге — Комментариев нет
HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>