Масляный крем на яйцах

В кастрюлю положить сахарный песок и яйца. Подогревая смесь до 45 градусов, взбить ее венчиком до увеличения в объеме в 2 раза. Затем, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры. В отдельной кастрюле разогреть масло до консистенции густой сметаны, взбить его добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с сахаром. Общую смесь взбить до образования пышного крема. На 500 г крема – 250 г сливочного масла, 5 столовых ложек сахарного песка, 3 яйца.

Случайные рецепты:

This entry was posted in Глазури и кремы and tagged , , . Bookmark the permalink.

Добавить комментарий